石狮市果蔬批发市场2000年被石狮市委、市政府定为全市4大重点巩固发展的专业市场之一；2002年被石狮市委、市政府定为商贸兴市扶持培育的专业市场之一；2005年被石狮市委、市政府定为完善发展的批发市场之一；2005年被泉州市工商行政管理局列为泉州市十大专业批发市场之一；2006年被石狮市政府指定为全市唯一的一家市场创建“诚信示范市场”；2007年被石狮市政府授予“诚信市场”荣誉称号；2007年石狮市果蔬批发市场红盾维权站被福建省工商行政管理局评为“福建省12315消费维权先进服务站”。
石狮市湖滨街道玉湖社区党委、居委会看准玉湖地处市中心的区域优势，审时度势，抢抓机遇，提出“市场兴居，商贸富居，巩固发展集体经济，实现富民强居”的发展目标，成立了石狮市果蔬批发市场有限公司，致力于创办以果蔬为主的农副产品批发市场，做大做强第三产业。如今，该公司创办有石狮市果蔬批发市场、石狮市玉湖现代农业开发有限公司、石狮市玉湖食品厂、湖滨农贸批发市场、玉湖社区农场等单位，形成农副产品产供销为一体的经济实体。
打造文明诚信购物环境
石狮市果蔬批发市场由水果批发市场、蔬菜批发市场、农副产品批发市场、农民直销菜批发市场组成的一个占地4万多平方米的综合性农副产品批零市场，是全省最大的果蔬批发市场。目前，石狮市果蔬批发市场吸引了省内外国有、集体、个体多种成份的果蔬经营户进驻市场交易，已成为闽南地区水果蔬菜主要集散地。市场高峰期的人流量达四万多人，日交易各类新鲜水果30万公斤，蔬菜50万公斤，肉类2万多公斤、水产品2万多公斤。上市水果主要来自新疆、辽宁、山东、河北、陕西、河南、安徽、浙江、江西、上海等10多个省（市、区）和本省各地、市、县的水果主产区。高档次的水果来源于美国、日本、菲律宾等国家及中国香港、台湾地区。上市蔬菜除来自本省的同安、漳州、莆田、福州、泉州等蔬菜产区外，还销售甘肃、宁夏、海南、广东、江西、山东等省外的各色蔬菜。该市场为50万石狮人和外来人口及80万周边县、市、区的人口提供优质、新鲜、便宜的水果和蔬菜。
近年来，石狮市果蔬批发市场创建以“经营主体准入规范，经销商品货正源清，诚实信用公平交易，商务环境和谐文明”为工作目标的“诚信市场”，加强诚信教育、强化诚信意识，营造诚信环境，努力培养一批诚实信用、依法经营的市场主体，把石狮市果蔬批发市场打造成为商家诚信经营、群众消费满意的诚信市场。
营造文明诚信市场氛围。玉湖社区党委、居委会和石狮市果蔬批发市场有限公司采取多种形式开展创建诚信市场的宣传教育活动，营造文明诚信市场氛围。在市场设置规范化、永久性有公民道德规范和弘扬诚实守信的公益广告和标语；在市场醒目处公示恪守的诚信经营承诺、市场安全防火制度、《玉湖社区居委会对石狮市果蔬批发市场经营户的承诺》等，使经营户信守市场交易原则，严格依法开展经营活动。2006年11月30日下午，市政府在石狮市果蔬批发市场广场主持召开有数千人参加的石狮市创建诚信市场誓师大会。市政协副主席、市总商会会长、市诚信促进会会长施心新，市工商局局长朱海滨、副局长王书权，以及湖滨街道办事处和玉湖社区两委成员参加会议，以此大造创建诚信市场声势，增强经营户诚信意识，促进经营户积极参与创建活动。
玉湖社区党委、居委会和石狮市果蔬批发市场有限公司2002年在石狮市果蔬批发市场开展评选“50家最佳诚信经营户”活动，2007年开展评选“10名雷锋式市场管理员”和“30家文明诚信经营户”活动。每次评选活动都举行隆重表彰大会，为这些诚信经营户披挂红绶巾，颁发荣誉铜碑和奖金，用先进典型，引导经营者做诚信人，办诚信事，诚信经营、诚信服务、以诚信创业，以诚信兴业。
优化市场服务环境。石狮市玉湖果蔬批发市场按照市场经济运行模式进行管理，创造服务环境、安全环境、卫生环境、诚信环境，不断提升市场经营档次，搞活市场流通。
玉湖社区党委、居委会和石狮市果蔬批发市场有限公司成立市场管理委员会及其办公室，制定了《市场管理委员会职责》、《市场经营者守则》、《市场安全防火制度》、《市场卫生管理制度》、《玉湖社区居委会对玉湖果蔬批发市场经营户的承诺》等规章制度。管理人员实行24小时全天候轮流值班服务和管理，责任到人，奖罚分明，充分调动管理人员积极性。投入50万元建立社区服务中心，以“您思我想、您困我帮、您需我办、您求我应”为服务宗旨，为市场提供摊位出租、修缮搬迁、外口管理、环境卫生、治安报警、法律咨询、劳资调解等20多项的配套服务。社区成立外来党员服务站党支部，参与管理与服务，发挥外来党员经营户和营理人员的先锋模范作用。
石狮市玉湖果蔬批发市场水电、道路、排水、摊位等设施完善，对商品经营户划行归市。实施卫生“门前三包”的规定，市场店铺和摊位设置卫生桶、每月开展评选“最清洁户”、“清洁户”和“不清洁户”活动。市场配备40人的环卫队负责清扫场地，及时清除污水、杂物，保持市场卫生、整洁。食品经营从业人员应持有健康证。
玉湖社区党委、居委会和市场管委会强化市场治安管理，成立社区警务室，实行“保安进社区”，建立由16名专职保安人员组成的社区治安巡逻队，日夜在市场和辖区巡逻，打击地方恶势力，调解各种纠纷，维护市场治安秩序。发挥玉湖“数字社区监控系统”的作用，安装56个监控点，有效监控市场治安动态。推行“机动车安防工程”，在市场及其周边地段建设4个规范化管理的停车场，可停放1000多辆机动车，由保安人员管理，还成立一支20多人的义务消防队，配备消防车及消防器材和设备，一旦发生小火灾及时扑灭。
打造安全放心购物环境。石狮市果蔬批发市场大力倡导文明经营、诚实守信、优质服务、公平竞争的职业道德风尚，营造良好的经营环境和消费环境，切实保护生产者、经营者和消费者的合法权益、塑造“城信市场”良好形象。
（一）建立城信经营机制，严格规范经营行为。2004年石狮市果蔬批发市场与石狮市工商局开展共建规范市场活动。根据上级有关规定精神，共同制定果蔬批发市场食品安全与“共建规范市场”十项制度（索证索票制度；经营者承诺制度；违法违章制度；信誊卡制度；购货质量查验制度；问题食品报告制度；入库查验反关制度；库存食品质量管理制度；食品销售安全责任制度；问题食品招回制度），不断提高市场商品质量和管理水平，全面推进信用体系建设，建立公平竞争、规范有序的市场经济秩序。2005年9月5日成立石狮市果蔬行业协会，进一步规范市场管理秩序，引导果农、菜农、经营户依法经营、公平竞争，把服务管理延伸到生产果蔬主要基地去。加强与台湾果蔬行业的合作，引进台湾果蔬产品，在石狮果蔬批发市场营销。
玉湖社区党委、居委会和石狮市果蔬批发市场有限公司发动和引导经营户制定《诚信经营公约》，强化经营者内部管理，发挥自我管理、自我服务、自我教育的作用，共同打造文明诚信市场。经营户与湖滨工商所和石狮市果蔬批发市场有限公司签订《诚信经营承诺书》，向社会保证：在经营交易活动中自觉亮照经营，商品明码标价、明码实价，保证坚持公平、公正的商业准则，不欺不诈、不强买不强卖、以劣充好、以假充真。自觉服从有关职能部门的管理，不出售农药残留超标的蔬菜；不出售受污染的水产品和大米；不出售未经检疫的肉类和冷冻食品；不出售灌水肉类和含有“瘦肉精”的猪肉；不用福尔马林、碱水和脏水浸泡水发产品。
（二）建立诚信维权机制，切实维护消费者权益。依托石狮市果蔬批发市场红盾维权站，负责对市场的消费者申诉的受理，现场解决市场内消费纠纷并做好申诉记录。及时查处市场内各类违法违章案件，并做好查处案件记录。建立上市食品监测制度，2001年11月石狮市果蔬批发市场设立蔬菜农药残留检测点，这是福建省定点的24个蔬菜农药残留检测点之一。石狮市果蔬批发市场自设立蔬菜农药残留检测点以来，由于检测严格，工作规范，不合格的蔬菜明显减少，含有农药残留物不能进入市场，禁止不符合食品要求的食品上市销售。2002年11月15日，福建省质量技术监督局委托莆田市技术监督局技术人员在石狮市蔬菜公司负责人陪同下对石狮市果蔬批发市场对蔬菜进行抽查，被抽的蔬菜均没有发现农药残留物。2004年6月20日，石狮市首家“无公害放心猪肉专卖店”正式在石狮市果蔬批发市场落户。现在每天屠宰的无公害猪肉均在50头以上。“无公害”猪肉在质量上有保证，买得放心，吃得也放心。石狮市果蔬批发市场积极推进无公害农产品、绿色食品、有机食品认证工作和基地建设。2005年9月投资10多万元购置食品安全快速检测仪，设立食品安全检测中心，每天检测蔬菜、水果、水产、农副产品农药残留、甲醛含量、吊白块含量、二氧化硫含量、硝酸盐含量、亚硝酸盐含量、重金属含量等7个项目。
（三）建立诚信服务机制，打造称心购物环境。诚实介绍商品质量及价格，不以次充好，不虚报价格，并建议、引导顾客科学合理、实在实惠消费；严把商品货物的上柜关，不销、拒销假冒伪劣商品；使用礼貌用语，提倡讲普通话，不使用服务忌语；设有评议台、意见箱、公布举报监督电话，认真对待顾客意见，做到表扬有记录、批评有回音，件件有着落。
（四）建立诚信监督机制，合力推进全面监督。有效利用石狮日报、石狮电视台等媒体监督，及时宣传诚信的典范，曝光违法经营行为，扩大社会影响力；充实社会监督队伍，对创建工作的各方面予以监督。
创建现代化豆制品加工基地
玉湖社区党委、居委会、石狮市果蔬批发市场有限公司积极实施“食品放心工程”；2004年，计划建设一个正规化的豆制品加工基地。这个构想得到市委、市政府的高度重视和大力支持，2005年8月17日市领导到湖滨街道调研现场办公，同意在玉湖社区农场安排30亩土地作为建设豆制品加工基地用地。
玉湖社区党委、居委会和石狮市果蔬批发市场有限公司在市工商局的指导下进行筹建豆制品加工基地工作，组织人员到上海、杭州、南平等地参观考察豆制品生产场所、机械设备及加工流程等。随后，聘请有关专家按照一流的标准规划建设豆制品加工基地的方案。2005年以来，玉湖社区党委、居委会投入1000多万元，建设5幢标准厂房，建筑面积5700平方米，投入160多万元从上海市高新技术企业———旺欣豆制品设备有限公司购置一套国内最先进的豆制品加工设备，并于2006年10月17日向市工商局注册成立石狮市玉湖食品厂。2007年3月15日上午，石狮市玉湖食品厂举行隆重开业剪彩和揭牌仪式。原泉州市人大常委会主任、现泉州市消委会名誉顾问胡美金，原泉州市副市长、现泉州市消委会名誉顾问高厚生，泉州市政府副秘书长黄岩平，泉州市工商局局长、泉州市消委会会长许瑞察，泉州市人大财经委主任、泉州市消委会顾问卓秀华，石狮市政协主席、市消委会名誉会长丁家全，石狮市人大常委会副主任廖春园、石狮市政府副市长高文俱、刘德旺出席开业剪彩。石狮市玉湖食品厂聘请上海技术人员负责加工生产指导，将于5月份进行试产。
石狮市玉湖食品厂作为石狮市豆制品生产基地。采用现代化豆制品生产流水线，其主要流水线设备：内酯豆腐、绢豆腐生产线、豆奶豆浆生产线、机制百页（千张）生产线、豆腐干生产线、板式老豆腐生产线等设备。其配套产品有斗式提升机、黄豆吸豆机、黄豆气力提升机、真空吸豆机、各种规格的黄豆浸泡桶、去杂淌槽、250浆渣分离磨、磨浆机（300磨、400磨、600磨）、大型浆渣分离机（离心机）、离心泵，有规格齐全的各类烧浆器（5罐、6罐、7罐、8罐）及熟浆立式自动烧浆器、熟浆筛（大、中、小型），还有型号齐全的塑盒包装机（1200盒/小时、2000盒/小时、3000盒/小时、4000盒/小时）、塑袋灌装封口机、各种型号的定型槽及全自动双层高温杀菌冷却机、输送带、打花机、千张液压机、豆干液压机、螺旋式豆干压机、切丝机、兰花干切花机、素鸡成型机、油面筋压还机、油豆腐切块机、油豆腐燃油式油水分离油炸锅、电热式油水分离油油炸锅、规格齐全的豆腐衣及腐竹生产线、豆渣输送机、纤维蛋卷、丝豆腐、丝腐竹设备、四组式老豆腐压机、15缸老豆腐压机、液压站、薄（厚）千张浇注机、单剥机、双剥机、厚千张剥布机、冷热缸、夹层锅、盘香锅、型号齐全的摊凉速冻输送链、摊凉速冻输送机、柱式袋包装机、全自动袋包装机、无菌液体包装机、真空包装机（大、中、小型）、板式换热器、全自动超高温灭菌机组、管式灭菌机、巴氏杀菌成套设备、超高温UHT杀菌仪成套设务、鲜奶、酸奶一机两用杀菌成套设备等。
石狮市玉湖食品厂建成投产后，日加工黄豆20左右吨，产品涵盖豆腐、豆干、豆浆、油豆腐、豆卷等品种齐全的豆制品，为石狮市及石狮周边的市民提供安全、卫生、健康的各类豆制食品，甚至辐射到整个泉州地区及全国各地，现在各县市农贸市场开设玉湖豆制品专卖店30家。
随着市民生活水平不断提升，人们对绿色食品、放心食品的需求越来越大。石狮市玉湖食品厂将秉承“诚信立品牌、高质求发展”的企业宗旨和“放心食品第一、服务至上”的企业理念，严格按食品卫生法要求组织生产，不断发展与创新，不断完善分项管理制度和销售网络，为人民群众提供质优价廉的豆制食品，提升“食品放心工程”的质量。
提升诚信市场品位
在新一轮创业中，玉湖社区党委、居委会和石狮市果蔬批发市场有限公司，牢固树立和落实科学发展观，以走前列、争一流的意识，大手笔高标准规划建设大市场，发展大产业。一是建设石狮市果蔬批发市场二期工程，这是石狮市政府重点建设工程。拟投资4000多万元建设用地10亩，建筑面积26133平方米的十七层果蔬超市大楼和11层综合大楼，预计2008年底完工，提升市场的品位。二是加快玉湖片区改造，改造范围255亩，建筑面积50万平方米，规划建设2个综合市场，1个服装市场，2个公园（玉湖公园、金沙庵公园），改善人居环境，扩大果蔬批发市场规模；三是创办石狮市玉湖现代农业开发有限公司，以200亩的玉湖社区农场为载体，建设绿色蔬菜基地，花卉树木基地，发展无公害食品，绿色食品等，在提高经济效益的同时，提高社会效益和环境效益，促进可持续发展。（记者吴启辉刊头吴安妮题写）